花甲吐沙最快的方法
花甲吐沙最快的方法
1.上锅蒸
首先买来的新鲜的花甲用清水冲洗几遍,把表面的污物以及一些泥沙先冲洗干净。然后将花甲倒入锅中,开火加热,只需要加热2到3分钟,原本闭口的花甲就会一个一个开口。这时候一定要眼疾手快,将已经开口的花甲放入到篓子当中,然后用清水冲洗干净。所有的花甲按照这样的方法去冲洗,可以最快速度把花甲当中的泥沙冲洗干净,并且还可以保留花甲当中的营养物质以及口感。
2.开水煮
如果想以最快的时间,把花甲当中的泥沙清洗干净的话,有一个特别快的方法,但是有可能会影响花甲的口感,就是用开水煮。首先先准备一锅水,然后把花甲倒入到开水当中,用筷子稍微搅拌一下煮。1到2分钟之后,花甲就开始慢慢张开,这时候的话把花甲全部捞出,然后再用清水冲洗几遍,就可以洗干净了。这个方法适用于时间紧迫的时候,大家要慎选。
3.加盐或油浸泡
想要让花甲能够把泥沙吐干净,有一种比较实用的方法,就是先将花甲清洗干净,然后准备一盆清水,在里面加入适量的食用盐,再滴上几滴油,用勺子搅拌一下,让盐,油和水充分融合在一起。再把已经洗过的花甲放入到清水当中浸泡,一般一个小时左右,花甲就能够吐净泥沙,再用清水冲洗干净即可。
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