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鱿鱼仔怎么做才好吃

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  1、主料:鱿鱼仔(鲜)500克。辅料:韭菜20克,辣椒100克,辣椒100克。调料:大蒜10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。

  2、韭菜、辣椒分别洗净;

  3、把韭菜切成段;

  4、辣椒切成圈圈;

  5、蒜拍扁切丁;

  6、姜切片;

  7、切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

  8、洗净鱿鱼仔后切成两半

  9、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

  10、将鱿鱼仔倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

  11、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

  12、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼仔倒入再炒30秒;

  13、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。


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