老式火锅清汤做法和配方

　　1、主料：干木耳15克、干香菇7朵、虫草花90克、大葱1根、姜1块、浓汤宝1粒、盐1匙。

　　2、辅料：腐竹2根、鱼丸6个、牛肉丸5个、鱼排2个、鱼豆腐3个、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麦菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿肠1根。

　　3、做法：

　　（1）干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发。

　　（2）火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开。

　　（3）娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净。

　　（4）五花肉和火腿肠切片。

　　（5）鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好，水开后按照先肉后菜的顺序一放，就可以开吃啦。

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