铁板牛蛙的秘制做法

　　1、牛蛙洗净；

　　2、青、红椒洗净；

　　3、洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角；

　　4、铁板预热放黄油融化；

　　5、蒜爆香；

　　6、放入牛蛙炒至完全变色；

　　7、倒料酒20克，加入少许水；

　　8、盖上盖子焖5分钟；

　　9、调汁酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀；

　　10、放入青，红椒和洋葱炒1分钟；

　　11、浇入调好的汁炒匀；

　　12、焖煮1分钟；

　　13、开盖即熟。

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