铁板韭菜的做法

　　材料：

　　韭菜200克、盐5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克。

　　步骤：

　　1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份。

　　2、锅内放入适量清水，大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟。取出沥干水份。

　　3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷到叶端，要尽量卷的紧些，不要留缝隙。

　　4、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可，如果家中没有烤箱，可用平底锅，用中火煎3分钟，但要保证竹签不长于平底锅直径即可。

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