羊肉排酸最正确的方法
更新时间：
1、将宰杀后的羊迅速冷却后，在0-4°c的条件下放置8-24小时，让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液，这个过程被称作冷却排酸。
2、经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，这样做的做大好处就是能够抑制微生物的生长繁殖，口感上也会更加鲜嫩，比起新鲜宰杀的热鲜肉更加安全。
羊肉排酸最正确的方法相关文章：
羊肉排酸最正确的方法
1、将宰杀后的羊迅速冷却后，在0-4°c的条件下放置8-24小时，让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液，这个过程被称作冷却排酸。2、经过排酸的羊肉，血腥味和水分...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：诺基亚8和荣耀9哪个好
下一篇：桂林有养殖小龙虾的基地吗
