炝藕片怎么做

　　炝藕片的做法：

　　1、姜洗净去皮后切成末；

　　2、鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；

　　3、锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

　　4、藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

　　5、最后用花椒油炝在藕片上即可。

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