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炸茄子用面粉还是淀粉

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  1、面粉和淀粉都需要用。炸茄子方法:准备材料:茄子 230克、低筋面粉 适量、油 适量、玉米淀粉 适量、泡打粉 适量、盐 适量、胡椒粉 1克、椒盐 2克。

  2、首先使用清水把准备好的茄子洗净。盆中加入准备好的面粉,泡打粉,淀粉,盐,胡椒粉和水,使用工具搅拌均匀。然后使用菜刀把洗好的茄子切小块。切好后放入面糊里,裹匀。接着往锅内放入适量的油,大火加热,放入裹匀的茄子炸。炸好后盛入盘中,撒上准备好的椒盐,做好了。


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