糯米粉可以做蛋糕吗
更新时间：
1、做蛋糕不可以使用糯米粉，影响制作效果，需要使用低筋面粉。
2、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
3、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
糯米粉可以做蛋糕吗相关文章：
★ 干酪可以做蛋糕吗
★ 生粉可以做蛋糕吗
糯米粉可以做蛋糕吗
1、做蛋糕不可以使用糯米粉，影响制作效果，需要使用低筋面粉。2、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
