砂锅焖鱼做法窍门
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1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。
2、把鱼洗干净,放盐,蚝油一勺,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺调成汁放入鱼里,腌半个小时入味。
3、把豆腐煎成金黄色,把金针菇洗干净放入砂锅,再放入煎好的豆腐。
4、再把鱼放入豆腐上面,放入姜片,把腌鱼的汁也倒进去,加入一小碗水去焖,大火煲开后转小火焖十五分钟。
5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。
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