焗鹌鹑怎么做
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1、鹌鹑5只、盐3克、花椒10粒、鸡精半勺、香葱2克、生姜6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺。
2、洗净鹌鹑,用料酒,生抽,耗油,生姜,香葱,盐,鸡精,花椒,腌制半个小时。
3、鹌鹑腌制好后,起锅烧油,油到7成热放入鹌鹑,油要淹没过鹌鹑。用大火炸,炸至金黄出锅,出锅后鹌鹑冷却后再重新再用油炸30秒。
4、喜欢的辣的可以起锅之前放点辣椒。
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