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煎焗田鸡怎么做

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  1、洗干净的河田鸡切成块状洗干净血水,加上45克料酒,4克盐、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、搅拌均匀腌制2小时。

  2、然后锅开火,倒入30克芝麻油,让油刷满锅底。

  3、再用姜片铺满锅底,姜片提前切成薄片。

  4、把腌制好的河田鸡鸡皮朝下,把鸡肉块铺在姜片上。

  5、待鸡皮煎至金黄后,记得翻面,然后倒上一小碗高汤,中大火煮30分钟。

  6、开盖倒上5克生抽、20克蚝油,搅拌均匀。

  7、美美的河田鸡就做好了。


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