麻将蛋糕怎么做

　　材料：1个十寸戚风蛋糕、200克白巧克力、100克绿巧克力、500克淡奶油、50克糖、少许色素、1个麻将模具；

　　制作步骤：

　　1、将白巧克力切成小块，隔水加热至融化；

　　2、装入裱花袋，剪口；

　　3、入模三分之二，用牙签挑去空隙，冷冻定型取出；

　　4、绿巧克力同样隔水融化，融化过程需要不停搅动，并防止巧克力沾水；

　　5、入模填满，同样冷冻定型；

　　6、用牙签沾色素进行填色；

　　7、将打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀；

　　8、倒入模具，震出气泡；

　　9、烤箱烤至表面金黄，立即倒扣放凉，以防回缩；

　　10、蛋糕胚放在裱花转台上切成均匀的三片；

　　11.用抹刀，每层均匀抹上奶油，蛋糕胚表面及四周也均匀抹上奶油；

　　12.裱花后放入冰箱冷藏即可。

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