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迷你黄油蛋糕怎么做

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  1、将黄油放至软化,这时的黄油比较容易打发。

  2、分两次加入糖,打至体积蓬发,颜色略微发白。

  3、分次加入鸡蛋(需要回温,否则黄油易变硬),每次都拌匀后再加入,一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。

  4、筛入粉类,用刮刀切拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。

  5、面糊倒入模具后轻轻震动几下。

  6、预热烤箱160度30-40分钟即可。


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