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包子馅粉条和肉的做法窍门

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  1、准备面粉300克、猪肉馅200克、粉条1把、酵母粉3克。

  2、面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵。

  3、粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用。

  4、葱切葱花,姜和蒜也切末。

  5、炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火。

  6、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅;把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小剂子。

  7、按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。


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