卤鸡翅的详细做法

　　卤鸡翅

　　主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵。

　　辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

　　2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30至50分钟。

　　3、锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜，蒜末沾于鸡翅表面。

　　4、关火，加葱末、麻油拌匀。

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