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正宗的炸茄盒

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  1、将芹菜焯熟,挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

  2、放入酱油、料酒。

  3、放入香油,放入盐,放入味精。

  4、茄子洗净。切成片状,中间切一刀不切段。

  5、在没切段的夹层放入馅料。

  6、两面粘上面粉。

  7、再准备一碗淀粉放入水调成面糊,打一个鸡蛋,调成鸡蛋糊,将茄盒蘸上鸡蛋面糊。

  8、然后放入油锅中炸制。

  9、炸至两面金黄即可找出控油食用。


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