酥炸肉丸最正宗的做法

　　主料：猪肉500克；

　　辅料：油适量、盐适量、荸荠适量、红萝卜1个、饼干1袋、葱姜适量、火腿肠1根、淀粉适量、鸡蛋2个；

　　酥炸肉丸做法：

　　1、葱、姜、荸荠、火腿肠、萝卜切末；

　　2、将肉末、鸡蛋、少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌；

　　3、肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干继续搅；

　　4、搅好的肉馅；

　　5、手上沾些水开始做肉丸；

　　6、起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸，待肉丸成型不散后即可捞出；

　　7、复炸一次，即可会外酥里嫩；

　　8、成品即好。

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