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土豆卷怎么做

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  材料:土豆4个、青豆少许、胡萝卜1根、玉米1根、食盐少许。

  具体做法:

  1、将土豆洗净后去皮,切成薄片,然后放在碗里上锅蒸;

  2、洗好青豆,再将玉米掰成小粒,胡萝卜洗净切丁;

  3、土豆蒸好以后,放入保鲜袋中用工具碾压成土豆泥;

  4、开始热油,油七成热后放入胡萝卜翻炒,再倒入玉米和青豆一起炒,待香味飘出后再放适量盐、黑胡椒翻炒,最后装盘即可;

  5、准备一个保鲜袋,放上适量的土豆泥,拉起保鲜袋四周,把土豆泥捏成圆球;

  6、再压扁成长方形;

  7、放入炒好的玉米青豆,用小勺轻轻挤,使之平铺开来,周围留些空余;

  8、土豆泥一边折起轻压,另一边同样方法,最后成卷,两头往里收紧,使馅包裹住即可;

  9、将包好的卷沾上蛋液,再裹上面包粉,入锅炸至金黄即可,最后吸去多余油。


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