南瓜紫薯卷怎么做

1、准备好用料：面粉800g，紫薯100g，南瓜100g。

2、南瓜、紫薯去皮洗净切块，分别蒸熟碾成泥备用；小番茄洗净备用。

3、用300克面粉和成光滑面团进行发酵，用250克面粉加入紫薯泥和成光面团进行发酵。250克面粉加入南瓜泥和光滑面团进行发酵。

4、发好的面团再次排气揉成团，南瓜紫薯分别排气揉成面团。

5、将三种色的面团杆成大小相近的面皮后重叠在一起。

6、从一头卷起，再次饧发十分钟，冷水入锅大火烧开改中火蒸二十分钟关火，虚蒸五分钟后即可出锅切件。

7、摆盘放上小番茄点缀即可。

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