怎样煎很薄的鸡蛋饼
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1、原料准备,面粉150克,鸡蛋三个,清水300克,小葱2棵,盐4克,花椒粉少许。将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊;
2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋;
3、将小葱切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀,开始烙饼;
4、将锅烧热,先刷上一层植物油;
5、然后将一大汤勺的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,放到炉子上中火加热;
6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油,晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油再煎上色,即可完成薄鸡蛋饼的制作。
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