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大蒜怎么炸才会又香又脆

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  材料:大蒜,花生油。

  大蒜炸的又香又脆的方法如下:

  1、在清水中洗去鲜蒜黏液,挤净水分。

  2、锅中放入花生油,将挤净水分的蒜下锅,用中火浸炸待油中已没有白色水气冒出,蒜炸至淡黄色再将蒜茸及油一起过萝,将油沥净。

  3、在托盘中垫入白纸,将炸好的蒜撒入,摊开即炸出又香又脆的大蒜。


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