蛋糕店组织计划书

蛋糕店组织计划书（精选24篇）

蛋糕店组织计划书 篇1

　　1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。

　　2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。

　　3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。

　　4、经营方式： 现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。

　　5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。

　　6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。

　　市场分析

　　1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。

　　2、需求分析：白领，小学生。

　　3、市场定位：中端。

　　4、当地经济水平能接受产品。

　　5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。

　　基本条件及可行性分析

　　1、个人具备创业相关知识和销售知识。

　　2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。

　　3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。

　　阶段目标

　　1、长期目标：一个连锁面包店。

　　2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。

　　3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。

　　运行方法

　　1、好的营销策略。

　　2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。

　　3、售后服务。服务

　　1、客人来时始终保持微笑。

　　2、给客人提供多种选择。

　　财务分析

　　一、投资费用：1、设备费4万元;2、租金3000-8000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。

　　二、成本核算

　　以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。

　　利润预估(以月计算)

　　1、成本总额：15500元左右。

　　2、销售毛利：21000元左右。

　　3、纯利润：5500元左右。

　　风险的评估以及预防

　　1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。

　　2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。

　　3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。

　　在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。

　　计划摘要列在创业计划书的最前面，它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判断。

　　项目分析

　　1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。

　　2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。

　　3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。

　　4、经营方式： 现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。

　　5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。

　　6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。

　　市场分析

　　1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。

　　2、需求分析：白领，小学生。

　　3、市场定位：中端。

　　4、当地经济水平能接受产品。

　　5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。

　　基本条件及可行性分析

　　1、个人具备创业相关知识和销售知识。

　　2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。

　　3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。

　　阶段目标

　　1、长期目标：一个连锁面包店。

　　2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。

　　3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。

　　运行方法

　　1、好的营销策略。

　　2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。

　　3、售后服务。服务

　　1、客人来时始终保持微笑。

　　2、给客人提供多种选择。

　　财务分析

　　一、投资费用：1、设备费4万元;2、租金3000-8000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。

　　二、成本核算

　　以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。

　　利润预估(以月计算)

　　1、成本总额：15500元左右。

　　2、销售毛利：21000元左右。

　　3、纯利润：5500元左右。

　　风险的评估以及预防

　　1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。

　　2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。

　　3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。

　　在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。

蛋糕店组织计划书 篇2

　　一、蛋糕店概述

　　1.本店属于餐饮服务业，名称为“玛吉下午茶”，是个人独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

　　2.商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店，以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。

　　3.店铺需要9.5万元的创业资金。

　　二、经营目标

　　1.因为地理位置在贸易街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。

　　三、市场分析

　　1.客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；学校周围的学生、店员、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平中低。

　　2.竞争对手:根据调查结果，我们知道中国有很多品牌蛋糕店。仅福州就有很多连锁蛋糕店，如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。所以，竞争很大

　　四、商业计划

　　1.先去附近的几家蛋糕店。窥探情报。，了解不同种类和大小蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“Trick ”。

　　2.开业资金筹集后，他们开始在各大蛋糕店工作“挖墙角”。你不能“离谱”挖，店里没几个人的时候偷偷过去和店里的师傅商量。还是聘请糕点师傅，开一家糕点师傅很重要，要慎重考虑。

　　3.据了解，已经找到了一套固定的消费率:“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以降价几块钱，明天竞争对手可能会和你竞争更低价格的订单。”由此，我体会到了产品市场的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕，我们才能吸引顾客并留住他们。

　　4.蛋糕店主要面向大众，价格不会太高，属于中低价。

　　5.一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发，以达到广告的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

　　7.经过多次调查，由于竞争等方面的需要，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食，以形成新的利润增长点。在品种上，很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天，及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。

　　8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起，服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐的话，会有被尊重的感觉。

　　9.桌子上放一些宣传资料和杂志，里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味，烘托氛围，增加消费者对品牌的好感。

　　10.无论是从店铺装修，店员形象，还是做蛋糕，都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是基础。

　　11.食品行业有特殊的工作技能要求:员工必须持有“健康证明”。

　　五、财务估算

　　启动资产:约9.5万元

　　设备投入:

　　1.房租五千。

　　2.门面装修20__元左右(含店面装修、灯箱)；

　　3.货架和销售台投资1500元左右；

　　4.员工(2)同样的服装需要500元；

　　5.机器设备投资最大:8万元(含做蛋糕全套用具)；一期进价:面粉、奶油等原料，6000元左右。

　　月销售额(偶数):21000元。据相关业内人士评估，这样的小蛋糕店运营步入正轨后，月销售额可达2.1万元。

　　月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社区，社区贸易街，以及靠近孩子的地段(比如幼儿园或者游乐场)，5000元左右。

　　商品成本:30%左右，5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员，工资合计20xx元。

　　水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算，月利润:6967元左右。根据这一估计，大约一年就可以收回投资。

　　六、风险和制约因素分析:

　　因为蛋糕店不是所在街道或社区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以要花更多的财力物力和“Trick ”为了吸引顾客。

蛋糕店组织计划书 篇3

　　商业计划书应包括概要、公司介绍、产品和服务、广告和促销、运营和财务预测分析等主要信息。我们来看看这个关于DIY蛋糕店的模式商业计划书。

　　一.概述

　　随着交通的逐渐发展，私家车的数量也在增加。

　　二、公司描述

　　(a)公司的宗旨：

　　我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到所有高校，根据当地趋势“功能”连锁店。

　　(二)公司名称：

　　DIY-蜂蜜室

　　三.蛋糕店概述

　　u本店属于餐饮服务业，采用集团成员融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。

　　u这家店准备开在山东建筑大学商业街一楼，装修风格甜美，有休闲空间。

　　u这家店需要9.5万元的风投。

　　优劣势分析

　　优势：大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的商业方法可以根据自己的需求灵活，例如在节日期间提供特殊活动和食物来吸引学生。适应市场需求，改变传统的商业模式，给学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们准备扩大规模，抢占新的市场。

　　弱点(W)：缺乏商业经验，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得采购过程更加困难。

　　机会(0)：大学时代对新鲜事物好奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，成功几率大。

　　威胁(t)：因为地区导向性强，学生只面对本校学生。随着我们学校周边地区的发展，一定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们的商店构成威胁。

　　四.产品和服务

　　(a)商店的布局：

　　收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。

　　音乐播放菜单

　　《镜中的小女孩》(冯曦妤)(布兰妮·斯皮尔斯)我的心将继续(席琳·迪翁)亲爱的(吉娜·卡洛琳)坐在这里(琳·玛琳)我的一切(玛丽亚·凯利)我的祈祷(虔诚)

　　(2)服务：

　　穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。

　　特定服务要求：

　　u制服服装，始终保持干净统一。

　　u微笑服务，对客户热情友好，尽量满足客户需求，用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走，下次再来”以及其他礼貌用语。

　　u工作期间，严禁员工聊天、打架、大声喧哗。

　　每个人都应该有一本意见书。顾客消费后，应咨询顾客意见，并及时向店长反馈。

　　(3)产品

　　u饼曲

　　紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜蜜果园、不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY)

　　u巧克力区

　　马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、纽豪斯(纯巧克力味)、金华酒心(葡萄酒味)、红马克(黑巧克力味)注意：可以和蛋糕一起做。

　　动词（verb的缩写）广告和促销

　　u推广方式

　　广告、商业推广、公共关系、长期营销

　　(1)广告

　　户外广告

　　(1)在宣传栏张贴海报；(2)在主要路口和餐馆门口散发传单

　　u报

　　在开业之初，在部门简报上登广告

　　u广播

　　开业宣传：“一家由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可以举办生日聚会、节日晚餐等。我们有优质的服务和美丽舒适的环境等着你去享受。本店提供DIY指导，丰富你的课余生活，为你提供一个做爱的小礼物的地方。”

　　u网络

　　在校园网站上建立一个小网站，里面有具体的DTY蛋糕制作过程和视频，学生可以在上面互相推荐或者给出有价值的意见。

　　(2)业务推广

　　打折提供一个0-9位数的幸运球，得到和你生日尾数一样的数字可以打八折。

　　u以消费价格为积分，用积分兑换可爱娃娃奖品或打折票。

　　(3)公共关系

　　u支持并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。

　　u建立饮食文化，适时宣传。

　　(4)长期营销

　　抓住客户的关键是我们产品和服务的质量。我们将雇佣经验丰富、技术熟练、薪水高的蛋糕制作人员，以确保我们产品的味道。

　　我们将为服务人员提供不定期的培训，以不断提高服务质量和服务水平。

　　我们将关注客户提出的任何意见，并不断改善我们在各方面的运营。

　　我们将定期回访客户，调查客户满意度。

　　不及物动词管理和运营

　　(a)人员需求

　　估计会有8个人，其中店长1人，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。(注：每个区有一个生产部和一个教师)

　　(2)员工配置

　　u店长1名，负责本店的日常工作。

　　U 1财务主管，主要负责材料采购和我们的账户管理。

　　u蛋糕区、巧克力区、果汁区各有2名工作人员，共6名工作人员，负责本区产品的生产和销售，轮流帮助财务总监采购原料。

　　七.财务预测分析

　　(一)所需费用

　　u初始规划费用：(1000元-20xx元)

　　会计、法务、前期市场开发费用，以及水电费、交通费等一些管理费用。

　　u装修设计及设备购置费：(16000-17000元)

　　设计和装修店面，购买和安装必要的设备，包括收银机、玻璃柜、制冷设备、加工设备、洗涤设备、风扇通风设备、安全和防火设备等。

　　(2)营运资本

　　u基本营运资金(23000-25000元)

　　租赁费、原材料采购、营销费用、广告费用、员工聘用和培训等。，也考虑不可预见的储量。

　　u月租(20xx元)

　　u水电(每月300-500元)

　　u员工工资(6000元)

　　店长1500元/月，收银员1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2个老师)，老师600元/月(可以雇佣4个学生)注：奖金为利润的5%。

　　u原材料(每月2万-2.3万元)

　　蛋糕原料：

　　鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精盐、果酱、奶油等。

　　巧克力原料：

　　可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。

　　果汁原料：

　　各种新鲜水果。

　　(3)收入情况

　　收入来源

　　出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工费

　　据估计，每天将出售5块成品蛋糕、10块巧克力、50种果汁、30块蛋糕、巧克力和50种果汁

　　u预期收入和支出(所有平均数)

　　预计日总收入：1300-1500元，月总收入：3.8-4万元；估计月费：2.6万，2.7万。利润总额：1.2-1.3万元。员工奖金：600-650元，月净利润：11400-12350元。预计营业时间7个月(不含寒暑假)，利润总额83125元。初始投资2万元左右，3个月可以收回初始投资。

　　八.摘要

　　通过以上财务预测分析，可以得出在校区附近开一家DIY制作店，客户基础稳定，投资小，见效快，风险可控，盈利能力强。再加上大学生享受风险投资的贷款政策，可见这个方案是可行的，可操作的。

蛋糕店组织计划书 篇4

　　商业计划书应包括概要、公司介绍、产品和服务、广告和促销、运营和财务预测分析等主要信息。我们来看看这个关于DIY蛋糕店的模式商业计划书。

　　一、概述

　　随着交通的逐渐发展，私家车的数量也在增加。

　　　　二、公司描述

　　（一）公司的宗旨：

　　我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到所有高校，根据当地趋势“功能”连锁店。

　　（二）公司名称：

　　DIY—蜂蜜室

　　三、蛋糕店概述

　　本店属于餐饮服务业，采用集团成员融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品（季节性推出）。

　　这家店准备开在山东建筑大学商业街一楼，装修风格甜美，有休闲空间。

　　这家店需要9.5万元的风投。

　　优劣势分析

　　优势：大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的商业方法可以根据自己的需求灵活，例如在节日期间提供特殊活动和食物来吸引学生。适应市场需求，改变传统的商业模式，给学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们准备扩大规模，抢占新的市场。

　　弱点（W）：缺乏商业经验，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得采购过程更加困难。

　　机会（0）：大学时代对新鲜事物好奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，成功几率大。

　　威胁（t）：因为地区导向性强，学生只面对本校学生。随着我们学校周边地区的发展，一定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们的商店构成威胁。

　　四、产品和服务

　　（a）商店的布局：

　　收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。

　　音乐播放菜单

　　《镜中的小女孩》（冯曦妤）（布兰妮·斯皮尔斯）我的心将继续（席琳·迪翁）亲爱的（吉娜·卡洛琳）坐在这里（琳·玛琳）我的一切（玛丽亚·凯利）我的祈祷（虔诚）

　　（2）服务：

　　穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。

　　特定服务要求：

　　制服服装，始终保持干净统一。

　　微笑服务，对客户热情友好，尽量满足客户需求，用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走，下次再来”以及其他礼貌用语。

　　工作期间，严禁员工聊天、打架、大声喧哗。

　　每个人都应该有一本意见书。顾客消费后，应咨询顾客意见，并及时向店长反馈。

　　（3）产品

　　饼曲

　　紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜蜜果园、不落大道（成品选择/免费创意设计/DIY）

　　巧克力区

　　马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、艾宜生（橙子味）、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、纽豪斯（纯巧克力味）、金华酒心（葡萄酒味）、红马克（黑巧克力味）注意：可以和蛋糕一起做。

　　动词（verb的缩写）广告和促销

　　推广方式

　　广告、商业推广、公共关系、长期营销

　　（1）广告

　　户外广告

　　（1）在宣传栏张贴海报；（2）在主要路口和餐馆门口散发传单

　　报

　　在开业之初，在部门简报上登广告

　　广播

　　开业宣传：“一家由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可以举办生日聚会、节日晚餐等。我们有优质的服务和美丽舒适的环境等着你去享受。本店提供DIY指导，丰富你的课余生活，为你提供一个做爱的小礼物的地方。”

　　网络

　　在校园网站上建立一个小网站，里面有具体的DTY蛋糕制作过程和视频，学生可以在上面互相推荐或者给出有价值的.意见。

　　（2）业务推广

　　打折提供一个0—9位数的幸运球，得到和你生日尾数一样的数字可以打八折。

　　以消费价格为积分，用积分兑换可爱娃娃奖品或打折票。

　　（3）公共关系

　　支持并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。

　　建立饮食文化，适时宣传。

　　（4）长期营销

　　抓住客户的关键是我们产品和服务的质量。我们将雇佣经验丰富、技术熟练、薪水高的蛋糕制作人员，以确保我们产品的味道。

　　我们将为服务人员提供不定期的培训，以不断提高服务质量和服务水平。

　　我们将关注客户提出的任何意见，并不断改善我们在各方面的运营。

　　我们将定期回访客户，调查客户满意度。

　　不及物动词管理和运营

　　（a）人员需求

　　估计会有8个人，其中店长1人，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。（注：每个区有一个生产部和一个教师）

　　（2）员工配置

　　店长1名，负责本店的日常工作。

　　U 1财务主管，主要负责材料采购和我们的账户管理。

　　蛋糕区、巧克力区、果汁区各有2名工作人员，共6名工作人员，负责本区产品的生产和销售，轮流帮助财务总监采购原料。

　　七、财务预测分析

　　（一）所需费用

　　初始规划费用：（1000元—x元）

　　会计、法务、前期市场开发费用，以及水电费、交通费等一些管理费用。

　　装修设计及设备购置费：（16000—17000元）

　　设计和装修店面，购买和安装必要的设备，包括收银机、玻璃柜、制冷设备、加工设备、洗涤设备、风扇通风设备、安全和防火设备等。

　　（2）营运资本

　　基本营运资金（23000—25000元）

　　租赁费、原材料采购、营销费用、广告费用、员工聘用和培训等。，也考虑不可预见的储量。

　　月租（x元）

　　水电（每月300—500元）

　　员工工资（6000元）

　　店长1500元/月，收银员1000元/月，做蛋糕的1800元/月（2个老师），老师600元/月（可以雇佣4个学生）注：奖金为利润的5%。

　　原材料（每月2万—2、3万元）

　　蛋糕原料：

　　鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精盐、果酱、奶油等。

　　巧克力原料：

　　可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。

　　果汁原料：

　　各种新鲜水果。

　　（3）收入情况

　　收入来源

　　出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工费

　　据估计，每天将出售5块成品蛋糕、10块巧克力、50种果汁、30块蛋糕、巧克力和50种果汁

　　预期收入和支出（所有平均数）

　　预计日总收入：1300—1500元，月总收入：3、8—4万元；估计月费：2、6万，2、7万。利润总额：1、2—1、3万元。员工奖金：600—650元，月净利润：11400—12350元。预计营业时间7个月（不含寒暑假），利润总额83125元。初始投资2万元左右，3个月可以收回初始投资。

　　八、摘要

　　通过以上财务预测分析，可以得出在校区附近开一家DIY制作店，客户基础稳定，投资小，见效快，风险可控，盈利能力强。再加上大学生享受风险投资的贷款政策，可见这个方案是可行的，可操作的。

蛋糕店组织计划书 篇5

　　项目介绍:

　　DIY蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地，专业指导客户自己动手DIY的蛋糕店。

　　在这里，广大消费者(主要是学生)可以自己动手做DIY蛋糕，不用任何西点基础就可以做一个相当于酒店级别的蛋糕，独特的爱心糕点，DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等。但主要产品是蛋糕DIY，同时还是要卖成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚在一起，和父母玩得开心，和团队分享，自己学习。他们可以放下一切烦恼，放松自己，融入DIY的无限乐趣。

　　我把这家店命名为“辛凯DIY面包店”，我希望每一个来到这里的顾客都有一个好心情，愉快地做美味的蛋糕。

　　选择本项目的原因:

　　现在的年轻人很有创造力，大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台，也可以让每个人都感到精神上的满足！

　　项目位置的选择:

　　选择北京海淀区的大学，以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区，有固定的客户群，大学生和白领消费能力更高，爱新奇，更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会更喜欢光顾。

　　环境分析:

　　(一)外部环境分析

　　1.竞争不激烈，发展空间大。

　　2.大学、商业区等地有固定的客户群，消费力比较高。

　　3.店铺清新别致，价格可以被很多值得信赖的口碑接受，容易吸引各行各业的消费者，面对的人群广，不受淡季影响大。

　　(二)内部环境分析

　　提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。

　　项目前景分析:

　　DIY蛋糕店以其独特的创业风格、清新独特的味道和可靠的价格，容易吸引各行各业的消费者。"“DIY蛋糕店”作为21世纪的黄金行业，西点行业近年来在中国显示出前所未有的知名度和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高，西点以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。用漂亮的大蛋糕庆祝生日的人带来温暖的祝福和优雅的味道

　　从网络调查和实地调查可以看出，目前市场上专业全面的DIY甜品屋很少，大多是因为产品单一，服务系统化，但即便如此，他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期，也是年轻人的购物习惯。对我们来说，有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升，自制的消费模式是市场的新宠。

　　项目风险分析及对策：

　　(1)外部风险:

　　1.国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。

　　2.市场上现有的竞争对手，以及潜入市场的人都要加入，使得竞争更加激烈。

　　3.技术含量低，有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

　　4.上游供应商原材料供应的风险。

　　5.银行贷款或其他金融风险。

　　(2)内部风险:

　　1.产品生产标准不统一，设备不全。

　　2.市场适应性和调节能力的不确定性。

　　3.蛋糕原料和配料的安全性。

　　4.价格和服务是否能满足公司的发展需要。

　　5.公司经营决策中的其他问题。

　　(三)应对策略:

　　1.熟悉食品行业相关法律法规。

　　2.公司严格的产品检验程序，确保食品质量安全。

　　3.招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。

　　4.善于管理上游供应商，确保原材料供应的及时到位。

　　5.建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定业务策略以适应市场变化。

　　6.在一定时间内，调查了解客户的反应，及时改善公司业务。

　　营销策略:

　　（一）产品战略

　　提供舒适的场所，齐全的材料和设备，在特殊的指导下，顾客可以根据自己的需要选择不同的材料做蛋糕，为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的手做蛋糕是不寻常的，展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，我们不仅可以满足顾客的口味需求，还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求，还可以提高他们的口味，从而吸引更多的消费者。

　　(二)价格策略

　　价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格，服务质量必须提高，价格也必须提高。客户的DIY蛋糕会根据大小定价在60-200元，其他DIY产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。

　　细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元，价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料(称重)和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中，但一次性帽子和手套围裙要额外收费。

　　在特殊的节日，情人节、圣诞节、七夕等好的季节，可以根据市场环境进行适当的调整，主要是通过开展各种活动来吸引客户。

　　(三)推广策略

　　随着会员卡制度的实施，客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣，店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。

　　（四）广告和宣传

　　1.在学校附近分发传单

　　2.贴海报

　　3.联系电视台宣传DIY优惠活动

　　4.与广商电台合作

　　（五）)分销战略

　　1.电话订购。(主要针对忙碌的白领)

　　2.网上订购。(我们的主要目标消费者追求和引导时尚，健康观念强，电脑普及率达到99%。网上订购是一种方便时尚的销售方式。客户可以通过登录我们的网站找到我们商店的相关样本，并在网上留言。)

蛋糕店组织计划书 篇6

　　一、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　二、经营目标

　　1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。（网上精品店创业计划书）

　　三、市场分析

　　1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

　　2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

　　四、经营计划

　　1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位个体经营创业计划书个体经营创业计划书。

　　5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉个体经营创业计划书文章个体经营创业计划书。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

　　五、财务估算

　　启动资产:大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

　　月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

　　每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

　　货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

　　水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

　　六、风险及制约因素分析:

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

　　个体经营服装店创业计划书

　　一、概述

　　有人说开店的三个关键条件：“第一是地点;第二是地点;第三还是地点”。由此可见店铺的开发对于本企业专卖店的成功经营所具有的深远影响。盟主和加盟商之间需要紧密配合，全方位地思考和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。所有的配备、装置和货品也都应该在规定的时间内备妥。以便争取到最快、最高的经济效益。

　　二、流程

　　市场分析-商圈调查-选址-装修-开业筹备-开张。

　　分析：

　　1、考虑服饰店为新店，为减少租金，减少费用，店面积少点可以，因此决定先租10平方左右的店铺即可。

　　2、有两处繁华地段，但经营品牌就必须在此品牌一条街个体经营创业计划书工作计划。只有在此街找店铺才有商业氛围。

　　3、须是经营一家综合店，才适合当地情况，因专卖一品牌风险较大。要含盖二线、三线品牌、配饰等。

　　选址：

　　开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式

　　的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，不仅可使你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。

　　要开店，就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出：找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定了其店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。那么如何才能选好理想的店面?有开店打算的人不妨参照下列做法——

蛋糕店组织计划书 篇7

　　一、概要

　　随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。

　　二、公司描述

　　(一)公司的宗旨：

　　我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。

　　(二)公司的名称：DIY-Honey Room

　　三、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。

　　2.本店打算选择校门口20xx元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　SWOT分析

　　l 优势(S)：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。

　　l 劣势(W)：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。

　　l 机会(0)：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。

　　l 威胁(T)：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。

　　l 机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。

　　四、产品与服务

　　(一)店内布局

　　收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。

　　1.音乐播放菜单：

　　A Little Love(冯曦妤)

　　Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮)

　　My Heart Will Go On(Celine Dion)

　　Honey(Tina Karol)

　　Sitting Down Here(琳恩玛莲)

　　My All(玛利亚凯莉)

　　My Prayer(Devotion)

　　(二)服务

　　服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。

　　1.具体服务要求：

　　服装统一，时刻保持整洁、统一。

　　微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。

　　工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。

　　每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。

　　(三)产品

　　l 蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY)

　　l 巧克力区：马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、

　　海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、

　　金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注：可结合蛋糕一起制作。

　　五、广告与促销

　　促销方式：广告、人员推销、营业推广、公共关系

　　(一)、广告

　　1.户外广告

　　(1)在宣传栏里张贴海报

　　(2)在主要路口和餐厅门口派发传单

　　2.报纸

　　开业初，在院系简报作广告宣传

　　3.广播

　　开业宣传：“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提供制作爱心小礼物的场所。”

　　4.网络

　　在校园网站创办一个小网站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。

　　(二)营业推广

　　1.打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。

　　2.以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。

　　(三)公共关系

　　1.资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。

　　2.建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。

　　(1)周到的服务

　　(2)营造环境气氛

　　(3)口碑宣传和特色经营

　　3.密切与学校、教师及学校内各种团体的关系。

　　(四)长期营销手段

　　1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。

　　2.我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。

　　3.我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。

　　4.我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。

　　六、经营与运作

　　1.人员需求

　　预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。(注：各个区制作和教员各1人)

　　2.员工分配如下：

　　店长1名，负责本店日常工作。

　　财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。

　　蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购买原材料。

　　七、财务预测分析

　　(一)成本费用情况

　　1.初期规划费用(1000元-20xx元)：会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用。

　　2.装修设计和设备购置费用(16000元-17000元))：设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，安全和防火设备等。

　　(二)营运资金

　　基本营业资金(23000元-25000元)：租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金。

　　1.每月租金：20xx元

　　2.水电：每月300元-500元

　　3.员工工资：店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月(2名)，教员600元/月(可聘请在校学生4名)注：奖金按盈利的5%。

　　4.基本工资总计：6000元

　　5.原材料：每月20xx0元-23000元

　　(1)蛋糕原材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。

　　(2)巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。

　　(3)果汁原材料：各种新鲜水果。

　　(三)收入情况

　　1.收入来源：卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工费

　　2.预计每天卖出成品蛋糕5个，巧克力10块，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯

　　3.预计收入支出情况(都为平均数)：

　　预计日收入总额：1300元-1500元，月收入总额：38000元-40000元

　　预计月成本费用：26000元27000元，利润总额：120xx元-13000元

　　工作人员奖金：600元-650元，月净利润额：11400元-12350元

　　预计营业时间为7个月(除寒暑假)，共获利83125元

　　前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。

　　DIY蛋糕店总结

　　通过以上财务预计分析可以得出：在校园附近开办DIY制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。

蛋糕店组织计划书 篇8

　　一、摘要

　　随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

　　二、创业组织概述：

　　而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利， 公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

　　公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

　　另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

　　三、产品与服务：

　　公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

　　1、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客，微笑带以尊重。

　　2、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

　　3、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。

　　四、经营策略：

　　作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务，各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。

　　1、各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

　　蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

　　2、套餐类

　　特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

　　3、优雅舒适的店内环境

　　传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。

　　4、轻松亲切的店员服务

　　无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

　　我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。 经营原则：

　　1、诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。

　　2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。

　　3、双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。

　　五、市场分析：

　　我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

　　随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场，蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。

　　且其本身只是以蛋糕为主要经营项目，再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。

　　我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。

　　目标市场

　　糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。

　　六、财务分析：

　　启动资产：大约需9.5万元设备投资:

　　1.房租5000元

　　2.门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）

　　3.货架和卖台投入约1500元

　　4.员工（2名）统一服装需500元

　　5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元

　　经济效益估算：

　　月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元，每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20__元。

　　水电等杂费：

　　700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　七、风险及制约因素分析：

　　如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味 ，风险控制，在社会上流传着这样一种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，外加一个中国的厨子。单不论这是不是所有人的理想的生活标准，字里行间却透着这样一个信息：食在中国。这话不假，中国是非常讲究吃的国家，也是世界上餐饮业最发达的国家。中国的饮食文化源远流长，餐饮业是中国历史最悠久的行业之一。餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品（包括饮料）、消费场所和设施的食品生产经营行业。

蛋糕店组织计划书 篇9

　　1、活动时间安排有待改进，有些活动的场地没有安排好，使得一些活动的举办受到影响。在我部成员的共同努力下，虽然没有取得圆满的结果，但是我们也总结了经验和不足，争取以后能够更加完善。

　　2、活动的策划、筹划、组织、执行工作方面尚不够到位，在今后的活动中我们会再接再厉，争取做得更好。

　　3、在以后的活动中，我们会继续努力，争取做得更好。

　　二、活动的优点：

　　4、活动举办的有声有色，达到了预期的效果，大家都表现的很热情，大多参加活动的同学在活动中表现很积极。

　　5、活动的过程中大家也都表现得十分积极。在我们的精心策划下，我们的活动开展得十分有声有色，不仅活跃了气氛，而且也让学院同学对我们的工作表示了热情，这是对大家的肯定也是对我们工作的肯定。我们相信我们能够做得更完美!

　　6、活动的举办得很成功，大家都有一定的责任感与荣誉感，同学们也很积极配合，这次活动举办得还算圆满。

　　7、大家在活动的过程中也表现的很积极。大家都积极的参加，这次的参与，让同学们体会到了一种团队的力量，这是对我们学习与生活的'促进!

　　三、活动中的不足：

　　8、活动的准备不是很充分，有一些突况的突发事件还不能及时处理。在今后的活动中我们会再接再厉，争取做得更好。

　　9、在活动开展过程中，由于时间仓促，活动进行的过程中没有很好的调整好时间安排，导致活动进行的并不是很顺利。希望以后可以在活动的过程中做好活动的准备工作，争取做到有组织有计划，有步骤的进行这样的活动。

　　10、活动中的现场布置，在以后要多注意，多多注意。活动中，尽量做到不让活动出现一点点的纰漏。

　　四、活动结果与意义：

　　这个活动举办得非常成功，不仅锻炼了大家的组织能力也丰富了同学们的生活，增强了同学们对我们工作的认识，同时也加强了同学们之间的友谊，这是我们的收获和财富。我们相信我们能够做得更好!

蛋糕店组织计划书 篇10

　　一.项目背景

　　随着人们生活水平的提高和物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中不可缺少的食物，尤其是对大学生来说。然而快节奏的生活和新兴的生活方式让许多大学生没有时间，也不愿意去商店蛋糕店购买。有鉴于此，我们成立了这家网上蛋糕店，旨在为大学生提供优质卓越的服务和便捷的生活方式。

　　二、公司项目规划

　　1.公司成立的原因

　　1.1组织原因

　　有可能成为网站的忠实客户，目标市场的容量会相当可观。

　　2.调查结果分析

　　我公司专注于重庆

蛋糕店组织计划书相关文章：