做水果批发经验之谈

做水果批发经验之谈（精选3篇）

　　那我就来说下做水果一般要注意的几点吧。

　　选址，一般来说有两个地方。一个是工业区。一个是住宅区。工业区要做的水果最好一般是选择薄利多销。住宅区选择高利润做法。

　　我现在做的是工业区的，就说说工业区的做法吧/。

　　当你选好商铺的时候，就要知道自己在哪去进货。一般现在的水果都是在大型的批发市场拿。比如说我现在就是在樟木头拿货。假如你开店的地址离批发地址太远，那可要注意了。你自己有小货车还好，没的话出运费你都会晕了。所以开水果店假如离批发城太远，最好自己有小货车。如果没的话，必须保证你在夏天的时候，有足够的销售额，如果你觉得你在那开店一天只能卖两三百元的话，那还是别开了。

　　先说夏天的水果。比较赚钱的就是西瓜和荔枝。

　　西瓜 是特别要注意的。选的好，你就赚钱，选不好。一批瓜就亏死你。一般大型批发市场的西瓜都是从海南那边用很大的货车拉过来的，海南瓜质量好。我一般就选那种瓜。挑瓜的时候特别要注意西瓜的柄处，如果已经变黄了，表示已经放了很久的西瓜，里面已有一部分已经空了。如果柄处还有那种小毛毛，表示有点生，很容易是白瓜。 挑瓜的时候最好是自己切一个瓜来试一下。一般挑最大的切或者最小的切。黑美人挑最小的。白皮瓜挑最大的切。因为黑美人本身就小，如果很小的都红了，表示那一批都不错。白皮瓜因为都是很大一个，但是特容易空心，所以挑最大的切。

　　还有就是进西瓜的价格问题。西瓜刚出来的时候价格超贵，自己把握好自己大概能销多少，西天一般西瓜在常温下放一个星期，你那西瓜就可以丢了。第二个阶段就是赚钱的时候。那时候批发商大量进货。价格最低的时候被压到4毛到6毛多，卖一般都是1元到1元二毛一斤。这可是好机会，就 那么一段时间，把握好。你就赚大了。我一个月就靠西瓜差不多赚了4000多。

　　然后就是收尾阶段。一般是在10月份去了，到了10月份以后几要注意了，价格肯定会涨，自己把握好进货多少。

　　1：选址，反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。

　　2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。

　　3：店内摆放水果，题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。

　　4：库存，这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。

　　5：次品处理。蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。

　　6：营销理念。我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的。这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系。水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。

　　一些水果商贩或一些有冒险精神的水果种植户，在长期的水果购销过程中，积累了较丰富的市场营销经验，也具有了一定的资金实力，凭借自身掌握的水果市场行情等信息，在水果的产地和水果批发市场之间进行水果贩运，以取得产销地之间的差价，赚取丰厚的利润。

　　一部分水果商贩或水果种植户由于没有什么经验。由于水果需要长途贩运，贩运水果在水果批发市场销售又缺乏稳定的水果销售网络，加上水果批发市场的不确定因素较多，风险较大。所以往往亏本的较多。

　　水果产业具有较强的不确定性，因此也就有较大的风险性。如果对市场行情把握不准确则有可能为市场所戏弄。最好找专业的、有责任心、有道德操守的代销商代理销售。通过代销商对批发市场行情及观察，巧借地利、客户资源，实现水果利润最大化。

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