干巴菌的营养价值有什么
菌类食物的营养自不用多说,而且不一样的烹饪方法,煮出来的菌类食物,对我们的养生保健效果也是不一样的,干巴菌其实就是很多菌类食物的一种,是属于非常珍贵的野生食用菌,可见它的营养价值是非常高的,那么我们现在就去了解一下野生干巴菌,所富含的营养成分。
我们会发现其实野生的食用菌是最具营养价值的,但是越来越多的人采摘,容易导致这些野生菌消失,所以说对于野生菌的一种人工栽培技术也逐渐出来,当然这也是给人们的营养健康带来了好处。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质,直立,从柄上多次分枝,枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状,密集丛生为蓬,形美似绣球花。有灰白色、黄色、淡黄色或黑灰色几种。其花瓣状小枝互相交错,波状弯曲至扭曲,嫩时脆而易碎,老时柔韧,子实层生于瓣畔之下侧。
此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌。
其实菌类食物的幼稚都非常的鲜美,营养丰富,注重养生保健的人都知道,菌类食物是我们必不可少的一种食物,当然最主要的是需要掌握它的食用技巧,这样子就可以更好的发挥它的营养,为我们身体服务。
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