春季养生饮食应轻补

更新时间： 2022-03-24

养生原则中讲究一个适应自然规律，人体的肝气在春天会逐渐的旺盛起来，排毒素、畅气血，这个时候正是调养肝脏的好时机，而调养重在养肝护肝。

中医讲究“顺时养生”，春天的时候正是万物丛生之时，在中医古籍《素问》中提到：“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣……，”这个季节是气候由寒转温，大自然中万物复苏、草木萌生之际，顺时养生的说法是“春生、夏长、秋收、冬藏”，宇宙的阳气生发了，在五行对应五脏和四季养生来说，“肝属木，与春相应”，即所谓“春应‘肝而养生’、夏应‘心而养长’、长夏应‘脾而养化’、秋应‘肺而养收’、冬应‘肾而养藏’”，因此，春季养生的重点，就在养肝。

想在春天好好调养体质，透过日常茶饮，是最方便又有效率的途径。中医师建议，春季比较著重在“轻补”，避免使用“温补”或“大补阳”之药材。像党参、决明子、仙鹤草、枸杞子、紫苏、仙楂…等，都十分适合在春季搭配作为茶饮来饮用。另外，韭菜、葱、蒜都是春季当令时蔬，具有益肝养阳之效;新鲜豌豆苗、香桩、金针花、菠菜、苋菜等，也很适合搭配在春季的菜肴中使用。

简单药膳&饮品推荐

肝所对应的五色为青，因此，养肝应要多吃绿色食物，以促进肝气循环、代谢，有利于消除疲劳、防范肝病。以下介绍几道简单食疗，让您随时都能补肝，也提供茶饮让您简单养生。

双耳粥

材料：黑木耳30公克、白木耳30公克、红枣5枚、白米80公克。

作法：将上述材料洗净后，加入锅内炖煮成粥，再加入适量冰糖即可。

功效：滋阴养肝。

猪肝菠菜汤

材料：菠菜50公克、猪肝25公克，盐、酒、醋以及太白粉适量。

作法：菠菜去黄叶洗净，猪干洗净、切片，用盐、酒、醋、太白粉拌匀备用，放入500C.C.的水，加调味料，水滚后先放菠菜，倒入猪肝片，继续烧开约2分钟，加葱即可。

功效：疏肝明目、补血通脉，是调养肝病首选。

蛤蜊蒸姜

材料：蛤蜊1斤、姜50公克、盐。