孕妇喝骨头汤需要注意什么

孕妇对钙的需求量很高，尤其是孕晚期对钙的需求量会更高，由于孕妇又是一特殊群体，尽量通过食物补充和微量元素，骨头汤有大量的钙，蛋白质和骨胶原，长期食用骨头汤会减轻孕妇腿抽筋的症状，但是由于孕妇体制特殊孕妇饮食可能会有别于常人，下面一起学了解下孕妇喝骨头汤需要注意什么。

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

孕妇不宜喝长时间煮的骨头汤

不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，这种观点是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤，含有大量的饱和脂肪，且口感肥腻，这类汤对胃肠道有一定刺激，故孕妇不宜食用。

大骨汤能养出壮娃娃，这是没有问题的。韩主任说，猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收

随着肚子里面宝宝一天天长大孕妇对钙的需求会逐渐增大，很多人都清楚是药三分毒的道理，所以孕妇还是要通过食物进行补充体内所需钙质和微量元素，孕妇喝骨头汤是有很大好处的，能提供更多的钙，但多注意一些细节问题，以免对肚子里宝宝造成伤害。

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