金针菇汤的家常做法有哪些
金针菇汤,其实大部分人在生活中都会选择把金针菇进行炒,和各种食材一起炒,就会发现,金针菇的做法真的是千奇百怪有千千万万种呢,但是,我们,今天就是要来教大家比较新颖的做法,关于金针菇汤的家常做法有哪些。想要知道的朋友就请跟着我的脚步来看吧。
做法一、主料:豆腐一块;金针菇一小把;葱花;
料酒;酱油;盐;醋;鸡精;香油;
1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。
3、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个10分钟这样。
4、用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。
5、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
6、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
做法二、金针菇汤
主料:金针菇250g
辅料:西红柿3个、干贝适量、油适量、盐适量、清水适量、葱少许
步骤:
1.原材料备齐。(干贝用冷水泡发)
2.锅里一次性加入足量清水,加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火,盖盖子煮15分钟。
3.西红柿洗净切块,金针菇洗干净适当撕开。
4.15分钟后加入花生油,再加入西红柿煮沸3分钟左右。
5.加入金针菇拌匀。
6.再次用大火煮沸,加适量盐调味,煮至金针菇断生立即关火。(金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感)。
7.关火后加入适量葱段就大功告成了。
8.美味营养的金针菇汤完成了
金针菇汤的家常做法有哪些。家常菜,对于每个人都是不可以失去的东西,也是不可以缺少的,离开过家的人就会知道,离开家之后有多么想念家里的饭菜,只要能吃上一口估计做梦都能笑醒。但是,我们可以自己学会给自己做家常菜,多好啊。
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