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红萝卜龙骨汤的做法

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红萝卜,又称胡萝卜,是小兔子最喜欢的食物。胡萝卜富含很多的维生素,对人体非常的好,特别是对我们的眼睛,胡萝卜具有明目,一些假性近视的多吃些胡萝卜对眼睛非常的好。而胡萝卜也经常被我们用来熬汤,味道非常的好,而最常见的就是红萝卜龙骨汤,那红萝卜龙骨汤的做法是什么呢?

操作步骤编辑做法一

1、将香菇用清水泡软,大约浸泡2至3个小时。

2、将切好的龙骨清洗干净,玉米,胡萝卜去皮。

3、把玉米和胡萝卜切成大约2厘米的小块,待用。

4、锅中放入适量清水烧开,放入龙骨焯变色,捞出洗净血泡待用,水倒掉。

5、在汤锅中放入适量冷水(约6碗),放入龙骨,玉米,胡萝卜,香菇,加盖大火煮开后转小火煲3小时,放入盐调味即可。

小贴士编辑

1、煲汤的锅最好选用砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后放入适量水和少许米煮开熬制一会儿,火不要太大,米汤能将砂锅的空隙填满。

2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。

3、煲汤时要先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。

4、盐要最后放,太早放盐会使原材料中水分排出,蛋白质凝固,口感变差。

做法二

1.粉葛去皮切小块,猪骨也切成块备用。锅内烧开一大锅水,将猪骨放进去焯除血水,再取出洗净。

2.将蜜枣、粉葛和猪骨放进高压锅里,放入足够的水,调到最大档位,30分钟,让材料在高压锅里焖煮30分钟。

3.将煲好的汤转倒入大砂煲里,胡萝卜去皮切块加进去,大火烧开转最小火慢煲30分钟。调入适量的盐,搅拌均匀即可。

通过上文的介绍,相信你已经知道红萝卜龙骨汤的做法是什么了吧!经常喝汤对我们身体非常的好,而且汤中的营养师最为丰富的,很多食材中的营养,通过熬制,都分散在汤里了,汤不仅味道好,而且也非常的营养,想要学习的赶快动手吧!


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