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喝醋到底能降血糖吗?

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人体中含有血糖,这是很正常的事。不过有些人却会因为某些原因而血糖升高,造成了身体的不适。有可能会出现多尿,多饮多食却很瘦削,大量丢失水分等症状。血糖升高有很多种原因,最主要的就是胰岛素的不足,不及时发现可能会演变为糖尿病。所以我们来了解一下喝醋到底能降低血糖吗?

醋是人们餐饮中常用的调味品,但近年有人研究醋对糖尿病人的影响,认为多喝醋有利于糖尿病人的健康。

为什么醋有此作用?

从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶,使食物的血糖指数降低(即相对的升高血糖程度),因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。

研究表明糖友喝醋能降糖

美国科学家最近进行的一项研究,观察8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人(都未用过降糖药)。试验者先空腹喝一杯淡醋(20克苹果醋、40克水加一茶匙糖精调味),2分钟后进早餐(面包圈、奶油及橙汁共87克碳水化合物);对照者则不喝醋,空腹喝糖精水后进早餐。空腹及餐后定时测血糖及血胰岛素。每人均作试验及对照,一周后交叉进行。结果发现,喝醋能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多。

在选购酿造食醋时,一是要看食醋的色泽、体态。酿造食醋是琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物和沉淀的产品质量较好。

综上所述,适当的喝醋对于高血糖患者是有益处的,能够降低血糖。其实醋除了能降低血糖以外,还可以降低胆固醇哦。所以得了高血压或者是高胆固醇的朋友,都可以选择食醋来降低自身的病情哦。不过严重的朋友还是要服用药物控制。


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