雪菜肉片汤是怎么做的

雪菜是芥菜的一种，但是与芥菜不同的就是，雪菜的味道更好，而且营养功效以及药用功效都是非常强大的。在中医上，经常用雪菜来治疗牙龈肿痛、跌打损伤等疾病，而且对于经常受到关节病痛折磨的人来说，多吃一些雪菜有很好的治疗作用。雪菜的吃法有很多，那么雪菜肉片汤怎么做呢？

材料

雪菜约160克，瘦猪肉约160克，虾米约20克，冬菇4克，豆腐两块。

调料

姜四片，精盐、绍酒、味精、芝麻油各适量。

做法

①雪菜切丝，瘦猪肉切丝后加绍酒抓一下，虾米泡开，冬菇浸软切丝，豆腐切成小片待用。

②在器皿中加入滚水，放入冬菇、肉丝、虾米，高火8分钟，然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分钟，调味后即可。

雪菜营养价值

(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

(2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

(4)明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

在平时，有很多人总感觉自己的胃口不好，食欲非常差，即便是看到自己喜欢吃的食物也不想吃。这时候家人就可以为其准备一些雪菜，或熬汤，或炒，都可以起到开胃健脾的作用。而且吃了雪菜之后，人的食欲就会大开，可以解决食欲不振的问题。

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