香椿头的营养价值有什么

在我国四川、河北等地，都有种香椿、吃香椿的习俗，并且北方也受到了影响，每到春季，也要吃些香椿养生。香椿的味道虽然不够大众，但是它其实是一味中药。在我们的养生过程中，它可以起到很重要的食疗作用。今天，小编同您一起走进中医药典，共同来看一看香椿到底具有哪些养生功效。

【别名】 椿树子(《生生编》)，椿芽树花(《民间常用草药汇编》)，椿花(《四川中药志》)，春尖花(《重庆草药》)，香椿铃(《陕西中药志》)。

【来源】 为楝科植物 香椿 的 果实 。秋季采收，晒干。

【原形态】 植物形态详"椿白皮"条。

【生境分布】 主产四川。

【性状】 干燥果实，长2.5～3.5厘米。果皮开裂为5瓣，深裂至全长2/3左右，裂片披针形，先端尖，外表黑褐色，有细纹理，内表黄棕色，光滑，厚约2.5毫米，质脆。果轴呈圆锥形，顶端钝尖，黄棕色，有5条棕褐色棱线。断面内心松泡色黄白。种子着生于果轴及果瓣之间，5列，种子有极薄的种翅，黄白色，半透明，基部斜口状，种仁细小不明显。气微弱。以完整、干燥者为佳。

【性味】 《四川中药志》："性温，味辛苦，无毒。"

【归经】 《四川中药志》："入肝、肺等经。"

【功能主治】 祛风，散寒，止痛。治风寒外感，心胃气痛，风湿关节疼痛，疝气。

【用法用量】 内服：煎汤，1～3钱;或研末。

【附方】 ①治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》)

【摘录】 《*辞典》

【出处】 出自《东北药植志》

以上内容中，我们详细地介绍了香椿子的相关知识。从养生的角度，这是种十分可取的食物。在我国的大部分地区，在春季有吃香椿炒鸭蛋的习俗，主要也是防风祛湿，保健作用很明显。在此，小编还要再次建议您，多吃香椿很养生。

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