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冬至孕妇养生食谱:时蔬蒸饺的做法

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冬令进补有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。专家认为,冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补,可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。

冬至孕妇养生食谱:时蔬蒸饺的做法

冬至孕妇吃什么进补比较好?

冬令进补有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。专家认为,冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补,可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。正如民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。冬至是数九的开始,因此民间认为,在冬至前后进补为最佳。

时蔬蒸饺的做法

特色:应对妊娠期各种生理反应的饮食结构——清淡又营养。

用料:面粉100g,菠菜30g,卤水豆腐1/2块(约50g),干木耳20g,鲜香菇2朵(约10g)。

做法:

1、牛肉洗净,剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。鲜香菇洗净,去蒂,剁碎。

2、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。

3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。

4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。

5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合,调入姜末、酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。

6、将和好的面团搓成长条状,再切成均匀的小段,然后将小段压扁,擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中,捏合边缘,包成饺子。

7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。

这份食谱非常适合孕妇冬至养生,大家看下它的营养成分就知道了,菠菜、豆腐可以补叶酸,香菇则含维生素D、钾、植物纤维、维生素B,牛肉和豆腐则是孕妇补铁补钙的好帮手。


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