老鸭粉丝汤的做法大全

更新时间： 2022-03-31

现在的人们逐渐的都是步入了小康的生活，更加的去注重平常的养生的，饮食方面更加是要求非常高的，需要去吃一些有营养，而且非常养生的食物的，比如说鸭，伸手到大家的喜爱的，因为鸭的营养是非常高的，尤其是鸭汤更加的好，那么到底应该要怎么样去制作老鸭粉丝汤的呢？

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法：

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠、粉丝上撒香菜、香葱，即可。

汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极点！6-8元一碗！

用料

主料鸭肠100克粉丝1把

辅料油豆腐50克鸭血200克鸭胗2个

调料色拉油适量葱适量姜适量生抽适量香醋适量香菜适量高汤1碗胡椒粉适量

烹饪步骤

1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

以上就是详细讲解了一下该如何去制作老鸭粉丝汤的，现在的人们更加的愿意去喝一些非常滋补的汤的，这样的话对于自己的身体是非常有帮助的，可以提高自己身体的抵抗力的。

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