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黑芝麻粥怎么做?告诉你厨师的做法

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黑芝麻有很多种吃法,有的人会直接生吃,有的人炒熟了吃,今天推荐大家把芝麻做成些芝麻粥来吃,这样的吃法其实已经很流行了,味道非常不错,对身体健康也很好。

一、黑芝麻粥的做法

黑芝麻蒸、晒、炒、研备用,粳米粥将熟时,加入芝麻二、三勺,蜂蜜一勺,一同煮成粥。

1、将黑芝麻洗净,炒香;

2、黑芝麻加食盐少许,研碎待用;

3、将粳米淘洗干净,放入砂锅,加适量清水;

4、煮至成粥,调入芝麻。

二、枸杞黑芝麻粥

材料:大米,糯米,黑芝麻,枸杞

做法

1、糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。

2、坐锅水,水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底。

3、水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次。

4、等汤水乱乎了就可以关火了。

5、喝的时候浇上勺糖桂花。

三、黑芝麻粥的做法

1.拣去黑芝麻中的杂质,把黑芝麻倒进滤网中,冲洗干净,晾干

2.把晾干的黑芝麻倒电饼铛上,用铲子不停的搅拌,炒至有香味即可

3.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎,待用

4.大米用水淘洗干净,备用

5.锅中加入两碗水,烧开

6.锅开后,倒入大米进去

7.用勺子搅拌几下,防止大米粘锅

8.小火煮20分钟,倒入一部分压碎的黑芝麻

9.用勺子不停的搅拌,搅拌至粥粘稠就可以了,根据自己的口味吃的时候可以再撒上一些压碎的黑芝麻,喜欢甜味的可以放点糖进去的,这样黑芝麻吃起来更香呢


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