煲鸡汤佐料如何制作呢
随着现在秋冬季节将近,每天忙碌的工作,让我们没有时间回家,虽然我们的身体是健康的,可是往往忘记了老年人的身体是需要滋补的,老年人喝的汤跟我们平时喝的汤不一样,一定要清淡爽口,而且对身体营养价值高,滋补效果好,接下来的这篇文章,我们来了解一下煲鸡汤佐料在于哪里。
冬菇鸡汤:
鸡半只,洗干净(最好把皮剥掉),切开四到五块,飞水。
冬菇半两(中等大小个头,约10-15只),用热水泡浸二十分钟至半小时,用手将其棕色的水榨干,再用温水泡浸十分钟,再榨干。
清水四人量(三人食用)及姜片2-3片放入瓦煲内,小火至大火,水开后放入鸡块和冬菇,滚后五分钟,慢火煲45-60分钟,停火。十分钟后,把浮在汤水上面的油勺掉,调味。
洋参鸡汤:
鸡半只,洗干净(最好把皮剥掉),切成四到五块,飞水。
洋参约20-25克(如果自己切片,可先将洋参枝蒸热然后切比较容易),姜片2-3片。
清水四人量(三人食用)、鸡块、洋参、姜片放入瓦煲内,小火至大火,水开后五分钟,慢火煲45-60分钟,停火,十分钟后,把浮在汤水上面的油勺掉,调味
乌鸡汤的做法
乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
这一道煲鸡汤中不仅仅可以预防老人常出现的高血压,而且还有心脑血管疾病,也是老少皆宜,我们在选择鸡的时候最好是选择乌鸡,乌鸡是药,而且可以食用,乌鸡没有毒,滋阴壮阳,还可以补充气血,煲鸡汤佐料大家学会了吗。
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