鹿茸牛鞭汤的做法

更新时间： 2022-03-25

牛鞭是一种中药，它们的主要功效就是可以治疗肾阳不足，常见的为遗精男性出现了阳痿，早泄等症状都是可以起到很好的滋补作用，而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身体过度劳累，这个时候也可以喝一些牛鞭汤来起到滋补的功效，接下来的文章就来了解一下关于鹿茸牛鞭汤的做法是怎样的？

用料

主料牛鞭250g鹿茸50g

辅料黄瓜1根葱20g姜20g

调料色拉油200g食盐3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高汤30g

鹿茸牛鞭的做法

1.牛鞭治净，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水备用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟备用。

2.炒锅内放人油烧热，投入葱、姜、大料煸香，加入高汤、白酒烧开，放入牛鞭再次烧开，倒进沙锅内煲半小时，放青瓜片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可。

“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。

喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。

牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。

下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：

一：牛鞭汤：

主料：牛鞭1-2根。

调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法：

(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

首先牛鞭对于滋补身体和滋补身上有着非常好的功效，通常牛鞭的做法有很多种，我们了解了这一道鹿茸牛鞭汤的做法，而且味道非常的清香可口，纯正非常的适合各种朋友们的食用。

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