作文档>知识百科>饮食>养生汤

猪头骨煲汤的做法有哪些

更新时间:

骨头汤是一种非常美味有营养的汤类,非常适合给孩子和老人做来补身体,这次给大家介绍其中一种营养丰富味道鲜美的汤,就是猪头骨汤,做法也很简单,只要是有一些烹饪知识的人都完全可以做出美味的汤,下面给大家详细介绍一下猪头骨煲汤的做法吧。希望通过小编的介绍,大家都能够学会这道美食。

下面介绍一下猪骨肉汤的做法:

猪骨头的分类,怎么挑选猪骨头,猪骨哪个部分做汤最好喝。

猪骨头的分类:龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨,头骨,腰骨,关节骨,尾龙骨,

做猪骨汤都有配料:白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜

猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙

最常做的猪骨汤:大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法 、黄豆骨头汤的做法

猪骨肉汤的做法:

不同的骨头,熬出来的汤也有不同的效用。

猪骨头汤的做法和营养价值

猪骨头汤的做法和营养价值

什么骨熬汤最营养? ——肘子

什么骨熬汤最下火? ——龙骨

什么骨熬汤最易吸收? ——牛骨

猪骨肉汤的做法:

骨头汤怎么做好喝?

如何熬骨头汤,骨头汤怎么做,怎么炖骨头汤

喝汤不但能补充水分营养,不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用,那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。

在沙锅里放进足量的清水,同时加入骨头,大火煮开后改用小火熬制2小时,如果不要那么油腻,把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样,在熬制的后一小时改用中火,那样,熬出来的就是奶白色的。

在这里要注意的一点,猪骨头一定要冷水下锅,不然汤就没有那么鲜美了!

猪骨肉汤的做法:

煲汤首先要注意三点:

1、煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料

煲骨头汤最好是用猪腿骨,其次是龙骨,再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候

以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。

其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”

“但要想做出色香味俱全的骨头汤,关键是要选对骨头放对配料。”

烹调部位:

肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

营养分析:

这部分骨头里含有大量的骨髓,另外,骨胶原的含量也非常高,因此炖出来的汤汤色白,营养丰富。

烹调方法:

做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到大火继续煮40分钟,这时就能煮出浓浓的白汤了,这也是肘子骨煮汤的一大特色。

上面介绍了猪头骨煲汤的做法,大家可以将猪头骨换成其他猪骨,做法也是类似的,大家完全可以发挥自己的动手能力,进行尝试,这样很有可能创造出更加美味的骨头汤,是不是已经迫不及待想要喝骨头汤了呢?那就赶快行动起来去做汤吧。


猪头骨煲汤的做法有哪些相关文章:

猪头骨煲汤的做法有哪些

骨头汤是一种非常美味有营养的汤类,非常适合给孩子和老人做来补身体,这次给大家介绍其中一种营养丰富味道鲜美的汤,就是猪头骨汤,做法也很简单,只要是有一些烹饪知识的...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...