面条汤能喝吗

更新时间： 2022-01-11

面条是北方着名的一种食物，如今在全国各地都有面条的影子，人们对于面条的喜爱程度非常高，可以说人们的饮食习惯里面基本上是离不开面条的，可见面条已经深入人心了，而面条的精华基本上在汤里面，许多人都有吃完面条喝面条汤的习惯，但是有人担心面条汤对健康不利，那么，面条汤能喝吗？

人们习惯每次吃完饺子和面条后，再喝点煮过面食的汤，说是“原汤化原食”，有助于消化吸收。这种说法有没有科学道理？

“原汤化原食”这句话，是我国人民群众从生活实践中总结出来的宝贵经验，是符合科学道理的。在维持人体健康的维生素中，有的是可以溶于水的，如维生素B1、B2、C。做饺子所用的面粉中含有较多维生素B1和B2，饺子馅有菜，其中还含有维生素C。这样，煮饺子或面条的汤里，就有不少维生素B1、B2、C。

有人作过实验：面条煮熟之前与煮熟之后测定其中所含维生素B1，煮熟后的面条的维生素B1只有煮之前面条含量的51%，其余的49%除一部分损失之外，大部分都溶解在煮面条的汤里了。维生素B1可以提高人的食欲和促进胃肠道的正常蠕动。维生素B1不足时，食欲就会下降，胃肠蠕动不正常，影响食物的消化吸收与正常的排便。喝了煮面条和饺子的汤，就喝进了一些维生素B1，这样就可以促进胃肠蠕动和消化液的分泌，使面条或饺子中的营养成分能更好地消化吸收，这就是“原汤化原食”，所以原汤不宜丢弃。

以上就是对于面条汤能喝吗的讲解了，有兴趣的人士可以看一下，总的来说面条汤是可以喝的，而且面条原汤里面含有多种维生素，对于身体的滋补作用胜过白开水，因此，人们在生活中应该记得不要将煮面条的汤丢弃了，而应该留下来喝掉。

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