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(090430周记)关于油炸食品的研究报告800字

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  一问题提出

  现在我们的身边,都是一些不健康的油炸食品,羊肉串,哩肌肉串,牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花,等等。有一次听茅老师说那些油炸食品都是很不卫生的,不要去吃。于是,我对油炸食品作了一次调查。

  二。调查方法

  1.查阅新闻,报纸看有关油炸食品的来历。

  2.上网浏览多吃油炸食品好不好。

  3.去大街上走一走,看看有多少人在吃油炸食品。

  三。调查情况和资料整理

  信息渠道

  涉及方面

  具体内容

  新闻,报纸

  油炸食品成分 炸薯条等油炸淀粉类食品中所含的丙烯酰胺成

  可能会导致DNA加合物形成,进而引发基因

  而导致肿瘤。

  上网浏览 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物质:会营养损失, 不易容化

  导致肥胖影响智力.

  上网浏览 油炸食品是怎么来 一些油炸食品在制作过程中,不论从其材料

  可能是过期或腐烂,而且,加工过程,并不卫生。

  四。结论

  1.营养损失:食物被高温加热后,其本身所含有的很多营养物质(维生素等)都会遭到破坏,营养物质很少。(2)不易消化:油炸食物的表面被大量的油脂包裹,在胃里停留时间长,不易被肠胃消化。(3)导致肥胖:如果过分贪吃油炸食物,很容易造成脂肪在体内的堆积。(4)影响智力:油炸食品在制作过程中,往往会添加明矾或明矾钾做膨松剂,这两种制剂均有铝的成分,铝在人体内发生反应后形成的化合物,影响孩子的智力发育。

  2.油炸食品主要有害成分是 丙烯酰胺 丙烯酰胺属中等毒类,对眼睛和皮肤有一定的刺激作用,可经皮肤、呼吸道和消化道吸收,并有部分在体内蓄积,主要影响神经系统。

  3.一些油炸食品在制作过程中,不论从其材料,都可能是过期或腐烂,而且,加工过程,并不卫生。尤其像现在的一些麻辣油炸食品,很多都是不合格的。而很多的疾病都是由此而传播的。所以对于小孩定要小心,家长能够多予指教。还有很多油炸食品会引发一些疾病等。

  所以尽量少吃油炸食品,而对于一些不正宗的店里的油炸食品不仅不吃还要抵制。


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