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做青团500字

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  每年清明节都要回老家上坟、吃青团。我以前最喜欢看奶奶包青团了,今年,我自己也终于学会了。青团是这么做的:先去田里采一些叫做“棉青”的嫩嫩的野草,在水里煮熟、沥干。把糯米粉和粳米粉按一定的比例混合后,加上“棉青”,一起放在大石臼里,舂成柔韧的粉团。再准备好馅料,就可以开始包了。先扯下一团鸡蛋大小的粉团,用手轻轻地揉成圆形。再把手心拱起来,大拇指要往里缩一点,把它搓成陀螺型,这可是个小窍门哦。

  搓好后,在它的顶端部分,用小拇指小心地戳一个洞,然后用大拇指和食指,沿着洞口轻轻地捏。要捏成口小、肚子大的坛子形状,才算成功。如果不小心捏成口大大的盘子形状,那可是要被人笑话的。“坛子”捏好了,往里面填满馅料,再把“坛口”收拢捏扁,青团就包好了。这是大的,一般是咸的。小的一般是甜的,做法跟前面一样,只不过最后要把口收拢,再放到专门的模具里,印成各种形状。做好的青团用专门的树叶包好,放到蒸笼里蒸熟,美味的青团就大功告成啦。

  清明节在我们老家,家家户户都要做上一大堆的青团,吃上好几天。做青团的时候,邻居们都会相互帮忙,一起品尝,评一评哪家的青团最香、包得最好。今年,我们去帮阿姆家包青团,我开始只能捏“盘子”,学了一会就能捏“坛子”了,大家都夸我做得好呢!嘻嘻————


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