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喝牛奶的学问1400字

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  喝牛奶的学问

  高亭小学 六(4)班 戎陆彬

  我是个六年级的学生,正处在长身体的时期,爸爸妈妈十分关心我的身心健康,几乎每天要我喝牛奶。据统计我们班46名学生每天喝牛奶的有42位,占91.3%。他们有的喝鲜奶,有的喝钙奶,有的喝酸奶……。那么喝牛奶有什么学问呢?我在看电视时听到北京体育大学教授窦文浩说过:“牛奶是高营养的饮品,其中富含蛋白质和钙质极利人体健康,最好每日饮用。”牛奶中有哪些营养成份呢?于是我在家里上网查阅了有关资料,展开了调查。

  “牛奶”的营养素成份表

  食品重量:100克

  热量(千卡)54

  蛋白质(克)3

  脂肪(克)3.2

  碳水化合物(克)3.4

  膳食纤维(克)

  维生素A(微克)24

  胡罗卜素(微克)

  视黄醇当量(微克)24 硫胺素(毫克)0.03

  核黄素(毫克)0.14

  烟酸(毫克)0.1

  维生素C(毫克)1

  维生素E(毫克)0.21

  胆固醇(毫克)15

  钾(毫克)109

  钠(毫克)37.2 钙(毫克)104

  镁(毫克)11

  铁(毫克)0.3

  锰(毫克)0.03

  锌(毫克)0.42

  铜(毫克)0.02

  磷(毫克)73

  硒(毫克)1.94

  “酸奶”的营养素成份表

  食品重量:100克

  热量(千卡)72

  蛋白质(克)2.5

  脂肪(克)2.7

  碳水化合物(克)9.3

  膳食纤维(克)

  维生素A(微克)26

  胡罗卜素(微克)

  视黄醇当量(微克)26 硫胺素(毫克)0.03

  核黄素(毫克)0.15

  烟酸(毫克)0.2

  维生素C(毫克)1

  维生素E(毫克)0.12

  胆固醇(毫克)15

  钾(毫克)150

  钠(毫克)39.8 钙(毫克)118

  镁(毫克)12

  铁(毫克)0.4

  锰(毫克)0.02

  锌(毫克)0.53

  铜(毫克)0.03

  磷(毫克)85

  硒(毫克)1.71

  从资料表明:100克牛奶中蛋白质占3%,钙占1.04%,有利于我们的身体成长;脂肪占3.2%,为我们提供身体活动所需要的能量,牛奶中含有大量的维生素,可以增强我们身体的免疫力;牛奶中还含有较多的人体需要的微量元素,喝牛奶有利于我们身体健康。其次用等量的酸奶与牛奶作比较,蛋白质的含量减少0.5%,脂肪的含量减少0.3%,而钙的含量增加0.18%,碳水化合物增加6%,微量元素中的钾增加0.4%……。通过比较我发现酸奶的营养成份与牛奶比略有变化,口味大有变化,好多同学喜欢喝酸奶,喝酸奶同样有利于我们身体健康。

  我平时喜欢喝酸奶,不喜欢喝牛奶,因为喝了牛奶肚子里不舒服。

  我还发现我的妈妈也不喜欢喝牛奶,喜欢和酸奶,针对这个问题,我进行了调查:

  日期 牛奶品种 身体反映

  9月5日 纯牛奶 有点不舒服

  9月6日 纯牛奶 腹泻

  9月7日 纯牛奶 腹泻严重

  9月8日 酸奶 腹泻有些减轻

  9月9日 酸奶 没有腹泻情况

  我还查阅了有关资料,原来酸奶有助于肠道内物质的消化和吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状,是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症,这样的人喝酸奶更易吸收利用。

  我平时就喝酸奶。通过看书我还学会了做酸奶:1、在鲜牛奶里加入1-2勺白糖,煮开几分钟;2、待牛奶冷却到35℃-40℃时,加放两大勺酸奶,仔细搅匀;3、再倒进消过毒的保温容器里,然后盖上盖子;4、保温几个小时后,牛奶就变得稠稠的,酸奶就这样做成了。我喝上自己亲身做的酸奶,滋味更是不一般。

  我通过调查、查阅资料和自己的亲身实践,不仅了解了喝牛奶的很多学问而且还增长了探究能力和实践能力,从中吸取了更多的营养。


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