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家乡的米饺600字

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  我的家乡安徽东至特产可多了:有久负盛名的葛公豆腐,口味鲜美的麦鱼,营养价值极高的升金湖青虾,芳香提神的东至云尖茶……可我最喜爱的还是东至米饺。

  蒸熟的米饺芳香扑鼻,皮薄馅多,吃在嘴里鲜嫩可口、回味悠长。吃早餐时,只要有米饺,我就会胃口大开,连吃好几个。我最喜欢吃刚出锅的米饺,虽然烫得直张嘴,但还是不肯罢口。

  米饺的制作方法虽然简单,但是费时间。首先在米粉中加入开水,揉成面团。接着把它搓成一个个乒乓球大小的面团,放在压板里压成薄薄的的圆形。然后小心翼翼地托在手上,加上事先炒好的馅。馅一般是肉丁、豆腐、豆角的,也有萝卜丝和小虾米的。最后对折成半圆形,把口子包好,绞上花边。就这样,洁白如玉、宛如弯月的米饺就做好了。

  听妈妈说,以前只有过节才能吃到美味的米饺,如今大大小小的早餐店都能见到它的身影。起初,米饺一般都是豆角馅和萝卜丝馅的,现在,雪菜、韭菜、粉丝等都可以入馅了,人们可以根据自己的口味喜好,随意挑选。

  家乡米饺还有一个古老的传说,和大明开国皇帝朱元璋有关。相传,当年朱元璋和陈友谅大战鄱阳湖时,屯兵东至。战斗相持日久,将疲兵乏,难分胜负。朱元璋认为战士们长途奔袭作战,经常饿肚子,是久战不胜的主要原因。于是,当地的妇女想到了一个办法,把饭团晒干磨成米粉,吃的时候揉成团包上馅,不仅味道可口,还便于携带。等朱元璋再战陈有谅时,犹如有仙人相助,一举打败了陈有谅。此后,朱元璋把这种食物称为“籼米粑”。

  我爱家乡的米饺。


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