我做乡下饼800字
我的老家在乡下。乡下的美食多得数不清——黄澄澄的玉米面窝窝头、油汪汪的葱花饼、清凉解暑的手擀面……我特别爱吃大锅烙饼。放假了,我和妈妈风尘仆仆回到老家。
刚踏进家门,便闻到了一股久违的香味,这不就是我最爱吃的大锅烙饼吗?这时,奶奶迎了出来,手上还沾着一点白面,笑眯眯地说:“我的乖孙女回来了!”我高兴地问:“奶奶,您是不是又给我烙饼呢?我都闻到香味了!”妈妈在旁边插话了:“你都四年级了,不能只会‘品’,更要学会‘做’!”于是,奶奶就开始教我做烙饼了。首先,从面盆里取出一块醒好的面团,让它在面板上打个“滚儿”,面团儿浑身沾满了面粉就不会巴住面板不放了。
然后,用擀面杖用力将面团儿擀成椭圆形的薄薄的大面饼,擀的过程中要不时地在面饼下放一些面粉,不然,面饼又会粘在面板上了。随后在面饼上均匀地刷上食用油、撒上精盐和五香粉后,从面饼的一端开始将面饼卷成大面卷儿(面卷儿的圈数越多,烙出的饼层数就越多),把面卷的两边捏紧,不要让油流出来。最后,把卷好的面卷尽量擀平、擀圆,贴到已经烧热的锅里就可以了。方法我是知道了,但实际做起来可就困难重重了。就拿擀面团儿这个简单的环节来说吧,我费了九牛二虎之力擀成的面饼,就在我松了口气的功夫又慢慢地缩了回去,而奶奶擀的面饼又大又薄还不往回缩,不一会儿就做成饼放锅里了。看着我气急败坏的样子,奶奶不由分说就把我的饼做好了,嘴里还说着:“你的劲儿太小了,还得多吃点!”
我的犟驴脾气一下子上来了,大声嚷嚷着要多做几个,奶奶只好让我来做。最后,我做了n多个“袖珍”小烙饼。奶奶又教我如何添火,如何烧火,如何观察该翻饼了……中等火候烧大约三分钟左右,如果锅里的烙饼象“气□”一样慢慢鼓起来之后,就可以翻面了。
再等两分钟左右第二面也鼓起来,饼就熟了。我试着自己添火烙了几张,结果——嘿嘿!十有五六都是糊的!开饭了,吃着香喷喷的“糊烙饼”,我心里有说不出的高兴。我爱吃乡下饼,尤其爱吃自己烙的饼,因为饼里面有我劳动的味道。
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