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腌鸭蛋600字

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  放学回到家,我看到妈妈买回来一篮子鸭蛋和一袋红色的泥土,忙着腌鸭蛋。我也参与其中。 我帮妈妈把鸭蛋一个个放入盆中,小心翼翼地把蛋壳洗干净。

  另一边,妈妈熟练地称了8两盐,将红泥和盐倒在一个小盆里,加了点水,把它们拌成泥巴糊。之后,妈妈又将一个个胖乎乎的鸭蛋放进泥巴里,给它们穿上鲜红的 “礼服”,再慢慢地放进坛子里。我看到妈妈每放一个鸭蛋,都要将鸭蛋稍大的一头儿竖着朝上,而且摆放得整整齐齐。

  这使我十分好奇,问妈妈为什么这样做。妈妈说: “如果躺着放,将来腌出来的鸭蛋黄都偏到下面的蛋壳上了,煮熟吃的时候,蛋黄便粘住了蛋壳,而且没有蛋黄的另一边蛋白太厚,不好吃。”我顿时恍然大悟,可还是有点将信将疑。

  于是,我在妈妈快腌完蛋时,放了5个躺着的鸭蛋,并且按照妈妈的指示,用塑料袋封住了坛口。 一个多月后的一天,妈妈让我把鸭蛋拿出来晚上煮着吃。通过比较,我证实了妈妈说的与事实完全相符。

  这到底是为什么呢?后来我将两个墨水瓶包装盒的正面挖去,分别把两个生鸭蛋大头朝上竖着塞进盒内。到了晚上,我用手电筒照住鸭蛋进行观察,发现蛋黄果然在中间。第二天早上,我把鸭蛋平放在盒里,晚上发现蛋黄果然沉到下面的蛋壳边上去了。

  由此我得出了结论:鸭蛋平放时,蛋清受蛋黄的挤压,慢慢地向两边或上方移动,成功地“逃跑”了;而将鸭蛋大头朝上放,蛋清比蛋黄流动的速度快,首先占据了下面的空间。蛋黄虽然承受着较大的压力,但下面空间窄小,沉不下去,蛋清被挤压在那里,“逃”不出去了,再加上自身的重量,只好“忍气吞声”地托着蛋黄,让盐慢慢将自己腌成半固体状。 嘿,腌鸭蛋也有这么大的学问!


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