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油泼面450字

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  了解我的人都知道我不爱吃面食,每次吃面条打着赶也吃不了几口。可是要吃油泼面时,我那特别积极口水都能流下三千尺。

  油泼面又叫陕西面、拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,它的历史悠久,据说有3000多年的历史。油泼面最早在西安的案板街,炭市街一带经营,后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食,油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断。。。。。。。

  看我爱吃的油泼面够老吧?不过它的做法却非常简单:做油泼面最重要的是面,面要事先加盐和水和好,放两小时后,再把面条拉成粗细适度的面条,但可别把它拉太细,要不就没嚼头了,拉成宽的也可以,再把它放入滚水里煮,一定要加一些青菜,熟后捞到碗里。油泼面,油泼面那油肯定也很关键了,油放入锅里把油烧热,再把花椒、辣椒放入热油里把它的香味炸出来。然后再把面上放上牛肉或火腿,这时油浇上去只听见刺 ——的一声一碗香喷喷的面条就好了。

  啊!这就是我爱吃的油泼面,白的面、绿的菜、红的辣椒、面那么香,那么劲道,再加点牛肉绝了!


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