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植物的不同味道800字

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  植物的不同味道

  草莓很甜,而同为红色的山楂却是酸溜溜的,黄连很苦,而大蒜则能让你辣得流泪。

  这是为什么呢?百思不得其解的我找来了一根甘蔗,将甘蔗切块放入榨汁机中,待其汁液榨出来,再将其煮沸,是使水分挥发掉,尝尝,剩下的竟是糖。这使我想起我们平时吃的白砂糖,其主要来源大概就是甘蔗吧!

  随着实验的进行,我越发地感觉到植物的神奇所在,而不同植物所含有不同的味道有将是一个怎样的原因呢。带着这满腹的疑问,我拜问了有着资深生活经验的智叟,搜查了网络上最新的信息。一切原来如此。

  其实我们平常吃的白砂糖,其主要原料就是甘蔗,那是由于甘蔗的汁液中有高达15%的含糖量。不仅仅是甘蔗,还有甘草根,这是一种孩子们很喜欢吃的野生草木植物。它的味道也是甜的,但它的甜味不同于甘蔗,这又是为什么呢?原来它们的甜味不是糖,而是和糖性质完全不同的甘草素。因此甘草素无论如何也加工不出砂糖来。

  有些水果吃起来很酸,没成熟时尤其酸。这又是什么原因呢?原来这主要是由水果中所含的有机酸引起的。像苹果中含有苹果酸,柑橘、柠檬中含有的柠檬酸。但是有些酸性物质在渐渐成熟的过程中慢慢被分解,有的甚至变成了糖。所以许多果实成熟后,不但不再酸了,而且还很甜。可是有的果实虽然酸性物质被分解了不少,但所含的有机酸仍有很多,所以虽然果实已经成熟,但吃起来还很酸。山楂、杏子就是这样的。

  植物不只有酸味和甜味,还有苦味的植物。如一些中草药的汤药就是苦涩的。那么它们是什么物质呢?苦味是由中草药中所含的生物碱引起的。黄连之所以特别苦,就是因为它含有黄连素。这种物质在黄连的根中含量可高达5%~8%。这种苦的物质对于引起肠炎及其他症状的多种病菌杀伤力特别大,所以黄连就是“苦口良药”了。

  现在,各种植物之所以有不同的味道这一秘密已经揭开了神秘的面纱。植物之所以会有不同的味道,是由于它们含有的化学物质不同。

  通过对“植物为什么有不同味道”这个问题的探索,我不仅得到了一个实验结果,并且从中深切地体会到发现、学习、探索这个过程是我们求知、不断进步的必经之路。


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