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做一道菜600字

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  我不算是一个特别不会做饭的“小盆友”,至少一些基本的菜我还是会炒的哦!只是大多数时候都是做半成品的菜,或是做番茄丝瓜,结果丝瓜没削皮,而且切的丝瓜片也是奇形怪状的。为了更好的提高我的厨艺,我请姥姥姥爷当我的老师。

  前天晚上姥爷教我的第一道菜是“蒜蓉茄子”,这一切要从零开始。先将紫茄子用水清洗干净,切掉茄子头,再拿削皮刀削皮。不得不说茄子氧化的是真快呀!两个削完后第一个已经快氧化完了。炒茄子最重要的是会把它切成丝,姥爷在一旁指导着,把茄子从中间切开,注意是竖着哦!再将切成一半的茄子横过来,找到粗的那一端用刀把握好距离切成一片一片的。我这种切菜小白在姥爷的指导下一步步去完成这道蒜蓉茄子,我的内心也是非常非常紧张的,因为姥爷是一个妥妥的处女座,凡事都要求细节和完美,从我拿起刀就被姥爷纠正了切菜时拿刀的姿式,果然这样确实省力了不少呢!

  接下来就开始切丝,切丝是把切好的茄子片摆在一起,用刀控制在宽度正好的位置往下切,这样丝就出来啦!初学切菜者,比如我,很容易切的厚薄不均匀,但这很正常,毕竟熟能生巧。炒的过程也要用心,先放油,待油热后放入葱花爆香,再加入茄子,均匀翻炒,一定要做到受热均匀。再加入提前准备好的小半碗水、防止粘锅,继续翻炒。(根据家人口味适量放盐哦!)最后放入蒜,炒至蒜香浓郁,一盘蒜蓉茄子就做好了。今天我又炒了番茄茄子,只是多加了一个番茄,其它步骤一样没变,真的超级好吃!

  今日份美食况味就到这里啦!拜拜!


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