做回锅肉250字
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今天下午,我和爸爸一起做回锅肉。
做回锅肉最讲究原料:肉太肥太瘦都不好,一般选用带皮五花肉。先将肉处理干净:拔光所有的毛,烙皮,洗净。然后,加水、适量的姜、花椒煮到肉熟。煮肉时把葱、蒜苗理好、洗净,并把杆和叶分类切好。肉熟后,切片。
原料准备好了,接下来正式开干。先往锅里加少量的油,油热后加入带肥肉的部分,翻炒至控出部分油。再加入适量豆豉、辣椒,炸出香味后,再往锅里加入瘦肉。等瘦肉变黄以后,先后加入葱和蒜苗的杆和叶。炒熟后就可以吃了。
闻着香喷喷的味儿,口水都流出来了。
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