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不老的鱿鱼800字

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  鱿鱼是一道上好的食材,肉质鲜美有弹性,有咬劲,若是配上上等的青椒,来上一道爆烧鱿鱼,那一定美味无比。

  可要想烧好鱿鱼,却绝非易事,有三大难点:

  ①鱿鱼的皮腥气,而且成色难看,又十分的老,食之如乏味的树皮一般。可如果过早地去皮,鱿鱼在锅中会吸收大量的水分,不仅变得蓬松柔软没有咬劲,而且鱿鱼本身的鲜美也会因此外泄。所以,正确的方法应该在准备鱿鱼撕掉一半的皮,这样既可以保证鱿鱼的鲜美,又可以使皮在受热时脱离鱿鱼肉,不影响食用的口感。

  启示:在人的生活中,难免会遇到一些压力或是责任,有了它们会使生活很麻烦或枯燥,离了它们又会失去一些必要的信念与目标。在两难之时,最好是退半步,形成中庸,生活会变得愉快又有生命力。

  ②放料是又一大难点。有的人喜欢吃烤的焦糊的鱿鱼干,这样一来,虽没了腥味,但鲜味也被浓浓的孜然粉所掩盖住了。这是一种不了解吃鱿鱼真谛的吃法。鱿鱼本身体内含盐量高,所以不能放盐,酱油来用咸味遮盖腥气。正确的做法应该放较多的姜,蒜,辣子,少量胡椒与料酒,以姜蒜冲鼻的气味与辛辣,将腥味化为可口的海鲜味。

  启示:腥味就如同某些同学身上较特殊的爱好或是略微偏离正道的兴趣,宜“疏”不宜“堵”。若是一味地用盐(严)来压制,只会适得其反,引起叛逆。可若是将其以适当的方式引导,辣(拉)回正道,说不定会有不一般的美味,不一般的成就。

  ③最后一关,鱿鱼的嫩度。鱿鱼烧老了,味道便有如蜡烛;烧的时间短了,又怕不熟或是不入味。鱿鱼趁热吃时,若是能一口咬断,感到了弹性,又有一种入口即化的感觉,那便说明火候正好,营养也是最佳。正确的烧法应将油漫过小半个锅底,根据鱿鱼的量,让料酒浸没一半的鱿鱼。开大火,在锅中将鱿鱼爆烧,像涮羊肉一般将鱿鱼从热油中过,待到不剩什么汁水了,上好的鱿鱼就大功告成了。

  启示:经历苦难是好事,但不能经历过多的苦难。少量的磨砺会使人成熟,但过多的磨难使人过于老成。在成长中要时刻调整好心态,在磨难与幸福中寻找平衡,才能有所成功,有所进步。

  不老的鱿鱼是不老的话题,要善于从生活的一切中发现有生命力的启迪,感悟不老的人生。


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